ধনে পাতার উপকারিতা,Amazing Benefits Dhone patar upkarira

10 Comments / By /

Dhane patar upkarira o apakarita, ধনেপাতার উপকারিতা  ও অপকারিতা 

  • রাঁধুনি পাতা হিসাবে ধরা হয় ধনে পাতাকে । হাজারো বছর ধরে ভেষজ উদ্ভিদ বা ঔষধ  হিসাবে কাজে ব্যবহার হয়ে আসছে।
  • ধনেপাতা আমাদের দেশে প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। ধনেপাতা স্বাদ ও সুগন্ধের পরিপূর্ণ।
  • এই পাতা জনপ্রিয়তার সাথে, এই পাতার চাষ প্রচুর পরিমাণে হয়ে থাকে।
  • ধনে পাতার চাহিদা বাজারে প্রচুর পরিমাণে।
 
 
  • এই ধনেপাতা পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম আছে। সুপরিচিত পাতা ও পুষ্টি গুনে ভরা সুগন্ধি ঔষধি গাছ।
  • ধনে পাতার বৈজ্ঞানিক নাম  Coriandrum sativum.
  • এটি একটি বর্ষজীবী উদ্ভিদ। এশিয়া মহাদেশের মধ্যে প্রায় সব জায়গায় পাওয়া যায়।
 
  • এই পাতার  স্বাদ ও সুগন্ধের সাথে।
  • এর উপকারিতার সাথে  ঔষধি গুণ ও অনেক রয়েছে।
  • এই উদ্ভিদের পাতা ও ফল আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। ধনে পাতা স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
  • ধনে পাতার বীজ আমাদের মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
 
 

ধনে পাতার উপকারিতা,Amazing Benefits Dhone patar upkarira
ধনে পাতার ছবি
 

 যে সমস্ত উপাদান পাওয়া যায় ধনেপাতার মধ্যে 

  • 11 রকমের এসেনশিয়াল অয়েল পাওয়া যায় ধনে পাতার মধ্যে।
  • 6 রকমের এসিড পাওয়া যায় ,
  • তার মধ্যে লিনোলেয়িক এসিড, লিনোলেনিক এসিড,  ষ্টিয়ারিক এসিড অন্যতম।
  • এ ছাড়াও ধনে পাতার মধ্যে ফাইবার রয়েছে।

ভিটামিনের মধ্যে

  •  এ, ভিটামিন
  • সি, ভিটামিন 
  •  কে, ভিটামিন
  • থায়ামিন,
  • রিবোফ্লাভিন ইত্যাদি।
 

খনিজ উপাদানের মধ্যে রয়েছে

  • ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন,
  • ফসফরাস,
  • ক্লোরিন,
  • জিংক,
  • ম্যাংগানিজ,
  • ক্যালসিয়াম ইত্যাদি।
  • এ ছাড়াও রয়েছে পলিফেনল, ফাইটোকেমিক্যাল যা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

ধনে পাতার উপকারিতা ও গুনাগুণ

  • শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল মাত্রা কমে ও ভালো কোলেস্টেরল মাত্রা বৃদ্ধি পায় ধনেপাতার খেলে।
  • কারণ ধনে পাতার মধ্যে কোলেস্টেরল মাত্রা শূন্য।
  • অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে ধনেপাতার মধ্যে  –
  • যা বাতের ব্যাথা সহ হাড় ও জয়েন্টের ব্যাথা কমাতে সাহায্য করে, ধনে পাতার মধ্যে থাকা ভিটামিন  সি  এবং আয়রন বসন্ত রোগের  প্রতিকার বা প্রতিরোধের  কাজ করে।
 
  • স্মৃতি শক্তি বাড়াতে ও মস্তিষ্কের নার্ভ সচল রাখতে সাহায্য করে ধনে পাতা। ধনেপাতার মধ্যে অ্যান্টি সেপটিক থাকায়,
  • মুখে ঘায়ের জন্য ভালো কাজ করে ও
  • চোখের জন্য ধনে পাতা বিশেষ উপযোগী ভূমিকা পালন করে। ধনেপাতার ভিটামিন কে অ্যালঝেইমার রোগের চিকিৎসায় ভালো কাজ করে।

গুনাগুণ ধনেপাতার

 
  • মহিলাদের ঋতুস্রাবের সময়। রক্তসঞ্চালন  ভালো হওয়ার জন্য ধনেপাতা  খেলে  উপকার  পাওয়া যায়।
  • এছাড়াও ধনে পাতায় থাকা আয়রণ রক্ত শূন্যতার জন্য ভালো কাজ করে।
 
  • হজমের উপকারী ও যকৃতকে সঠিক ভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
  • পেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে ধনেপাতা।
 
  • যারা ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত, তাদের জন্য ধনেপাতা বিশেষ উপকারী।
  • ধনেপাতা ইনসুলিনের মাত্রা, ভারসাম্য বজায় রাখে। রক্তে শর্করার পরিমাণ কম করে। ধনে পাতা চিবিয়ে, রস দিয়ে দাঁত মাজলে।
  • দাঁতের মাড়ি মজবুত হয় ও দাঁতের  গোড়া থেকে রক্ত পড়া বন্ধ হয়।
  • ক্যালসিয়াম আয়রন  এবং কলিনার্জিক উপাদান মিলে
  • আমাদের শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ  রাখতে  সাহায্য  করে।
  • মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে ধনে পাতা বিশেষ ভাবে কাজ করে ধনে পাতা ।
  • ধনে পাতা ভাজা করে বোতলের মধ্যে রেখে ,মাঝে মাঝে  চিবিয়ে খেলে  মুখের দুর্গন্ধ থাকে না।
     
  • ধনে পাতায় এন্টি হিস্টামিন উপাদান থাকায়,
  • এলার্জি ও  ক্ষতিকারক  প্রভাব থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।
  • যদি কারো মাথাব্যথা হয় ,
  • তাহলে ধনে পাতার  রস কপালে  লাগান। কিছু সময়ের মধ্যে মাথাব্যথা কমে যাবে।
     
     

যে কাজে ধনেপাতার ব্যবহার

  • স্যালাড ও রান্নার স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয় ধনেপাতা।
  • কুচি কুচি করে কেটে ধনে পাতা ,
  • তরকারি রান্না করার পর উপর রেখে ঢেকে ,রাখলে স্বাদ ও সুগন্ধ দুই  বাড়ে।
  • শুধু  স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য ব্যবহার হয় না। ধনেপাতার উপকারিতা ও ওষধি গুনাগুণ অনেক রয়েছে।
  • ধনে পাতার চাটনী বানিয়ে খেয়ে থাকি। ধনেপাতার চাটনী, আমাদের সবার কাছে পছন্দের জিনিস।

ব্যবহার কিছু ক্ষেত্রে  সতর্কতা  বা  অপকারিতা

কিছু ক্ষেত্রে এলার্জির  প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
ধনে পাতা বেশি খেলে  বীর্য  সৃষ্টি করতে ও কামউদ্দীপনা  কম হতে পারে।
অনেক ক্ষেত্রে  শ্বাস রোগের  ক্ষতি হতে পারে।
 
 
 
প্রতিদিন অল্প পরিমানে ধনে পাতা খেলে শরীরের কোনো ক্ষতি হয় না। যদি অধিক পরিমাণে খাওয়া হয়। তাহলে কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতি হতে পারে।
 
 
  • যখন তরকারিতে সুগন্ধে জন্য ব্যবহার করা হয়।
  • তখন তরকারি সাথে বেশি ক্ষণ, রান্না করা উচিত নয়।
 
 
  • বেশি ক্ষণ তরকারি সাথে রান্না করলে ধনেপাতার সুগন্ধ থাকে না।
  • তরকারি চুলায় থেকে নামানোর সময়। ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে।
  • তরকারির উপর দিয়ে ঢেকে রাখলে, তরকারির সবাদ ও সুগন্ধ বাড়ে।
 
 
  • আমাদের দেশে  আর এক প্রকার ধনে পাতা পাওয়া যায় –
  • যেটা আমরা বিলাতি ধনে পাতা নামে  চিনি বা জানি।
  • নিচে সংক্ষেপে  জেনে নিন।
 
 

বিলাতি ধনে পাতা

ধনে পাতার উপকারিতা,Amazing Benefits Dhone patar upkarira
ধনে পাতার উপকারিতা
 ধনে পাতা ছবি
 
 
  • আমাদের দেশে আর এক রকম ধনে পাতা পাওয়া যায়। বিলাতি ধনে পাতা নাম পরিচিত।
  • এই ধনে পাতার শুধু পাতা ব্যবহার করা হয়।
  •  ধনে পাতার কান্ড প্রায় দেখা যায় না।
  • সাধারণত মাটির সাথে লেগে থাকে।
  • তবে  ফুল আসার সময় কিছুটা  লম্বা ও শাখা -প্রশাখায়  বিভক্ত হয়।
  •  15-20 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এই ধনে পাতা –
  • প্রস্থ  2-3 সেন্টিমিটার হয়। এই ধনে পাতার জমির  উর্বরা উপর।
  • এ পাতা ছোট বড়  হতে পারে।
 
 
  • এই ধনে পাতার কিনারা খাঁজকাটা যুক্ত হয়ে থাকে। বিলাতি ধনে পাতার বীজ খাওয়ার জন্য ব্যবহার হয় না।
  • ধনে পাতার বীজ ও  পার্শ্ব শাখা থেকে  বংশ  বিস্তার  হয়ে থাকে।
 
  • বিলাতি ধনে পাতাও রান্নায়  স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য ব্যবহার  করা হয়ে থাকে।
  • এই ধনে পাতা আমাদের দেশে –
  • উত্তর -পূর্ব  রাজ্য গুলিতে  বেশি  পাওয়া যায়।

বিলাতি ধনে পাতার উপকারিতা

  •  শরীর  ঠান্ডা রাখে,বিলাতি ধনে পাতা 
  • হজমের সাহায্য করে।
  • খাওয়ার রুচি বাড়ায় ও বায়ু নাশকের কাজ করে।
 
  • বিলাতি ধনে পাতা ডায়াবেটিস ও রক্তে সুগারের পরিমান কমাতে সাহায্য করে। বিলাতি ধনে পাতার রস ,চুকানি ও পাঁচড়ায় লাগালে।
  • চুলকানি ও পাঁচড়া ড়াতাড়ি  ভালো হয়। বিলাতি ধনে পাতা ,চিবিয়ে রস বের করে দাঁত মাজলে,
  • দাঁত থেকে রক্ত পড়া বন্ধ হয় ও
  • দাঁতের মাড়ি শক্ত করতে  সাহায্য করে। বিলাতি ধনে পাতার রস বেটে খেলে,
  • অশ্বরোগীদের রক্ত পড়া বন্ধ হয়।
 
  •  ধনে পাতার উপকারিতা ও অপকারিতা সমন্ধে জেনে ভালো লাগলে।
  • অবশ্যই,আপনার প্রিয় জনের সাথে শেয়ার করুন।
  • এ রকম আর্টিকেল  পেতে  আমার বাংলার সাথে থাকুন।
  • আপনারা ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।
 
 
ধন্যবাদ
🙏🙏🙏
 
ভালো লাগলে আপনার প্রিয়জনের সাথে শেয়ার করতে পারেন !

10 thoughts on “ধনে পাতার উপকারিতা,Amazing Benefits Dhone patar upkarira”

  1. zoritoler imol

    Hi there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!

    Reply
  5. Treva Maddry

    Wonderful blog! Do you have any suggestions for aspiring writers? I’m hoping to start my own website soon but I’m a little lost on everything. Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out there that I’m totally overwhelmed .. Any ideas? Cheers!

    Reply
  7. zoritoler imol

    I like what you guys are up also. Such smart work and reporting! Keep up the superb works guys I?¦ve incorporated you guys to my blogroll. I think it’ll improve the value of my site 🙂

    Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top