তাল এর উপকারিতা ও গুনাগুন ( Borassus flabellifer)

তালের ফল ও বীজ দুই বাঙালির খাদ্য। কচি অবস্থায় তালের বীজ খাওয়া হয়‌। তাল এর শাঁস নামে পরিচিত।

  • তাল এর বিজ্ঞানসম্মত নাম  – Borassus flabellifer & Tal fruit….
 
  • পাকা তালের অপূর্ব সুন্দর ঘ্রাণ, আমাদের সকলকে আতকৃষ্ট করে থাকে। পাকা তাল এর রস দিয়ে নানা রকম সুস্বাদু পিঠা তৈরী করা হয় ।

  •  আমাদের দেশে ভাদ্র আশ্বিন মাসের দিকে পাওয়া যায়।
  • তবে শুধু তালের রসের পিঠা নয়। তাল এর রস দিয়ে, নানা রকমের সুস্বাদু খাবার তৈরী করা হয়ে থাকে ।

তাল এর উপকারিতা ও গুনাগুন ( Borassus flabellifer)
তাল এর উপকারিতা ও গুনাগুন
তালের ছবি 
  • মনে রাখবেন তালের রস দিয়ে, শুধু সুস্বাদু খাবারই বানানো হয় না।
  • তাল এর রস – আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তাল এর রসের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ,বি ও সি

  • এছাড়াও তাল এর রসের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের খনিজ উপাদান রয়েছে।
  • যেমন – জিংক, পটাশিয়াম, আয়রন ও ক্যালসিয়াম সহ আরও নানা রকমের উপাদান।
  • এছাড়াও এই রসের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি মতো অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে ।

  • তালের রস দিয়ে যে সমস্ত জিনিস বানানো হয়।
  • সংক্ষেপে অল্প কিছু নাম তুলে ধরা হয়েছে। দেখে নেওয়া যাক –

তালের রস দিয়ে কি কি জিনিস বানানো হয় …? (তাল এর উপকারিতা)

  • তালের রসের সাথে – চালের গুঁড়ো, গুড়, চিনি এবং কখনও কখনও নারকেল দিয়ে তালের পিঠা বানানো হয়।

  • বর্তমান সময়ে কেক এর অনেক চাহিদা।
  • সময়ের সাথে সাথে তালের রস দিয়ে কেক বানানো শুরু হয়েছে। তালের রস কেক বানানোর সময় ফ্লেভারের জন্য ব‍্যবহার করা হয়। তালের রসের ফ্লেভার সবাইকে আৎকৃষ্ট করে। সবাই পছন্দ করে।

  • তালের রস স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য সবাই যেমন পছন্দ করে।
  • যেমন উপকার রয়েছে তেমনি কিছু অপকারিতা রয়েছে। 

ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের জন্য…

  • তাল এর কেকের বানানোর সময় চিনি কম, এবং ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করলে।
  • ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের জন্য ভালো খাবার হতে পারে ।

  • কাঁচা তালের রসের বরফি তৈরি করা হয়ে থাকে। শুধু তাল এর  শাঁসও আলাদা ভাবে খাওয়া যায় ..!

  • তাল ফল  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য, ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম…!!
  • এছাড়াও স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য, তালের ভূমিকা আমাদের জন্য অপরিহার্য ভূমিকা রাখে ।

  • তাল ভিটামিন বি এর পরিপূর্ণ, তাই ভিটামিন বি এর অভাব জনিত রোগ প্রতিরোধে তাল এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ…!!
  • তাই আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে, সময়ের ফল খাওয়া উচিত।

  • একটা কথা সবসময় মনে রাখা প্রয়োজন, প্রকৃতি আমাদের জন্য।
  • জায়গা বিশেষ আলাদা আলাদা ফল বা ফলের গাছ দিয়ে থাকে।

তালের গুনাগুন (তাল এর উপকারিতা)

  • যা আমাদের শরীরের জন্য উপযোগী।
  • তাই আমাদের দেশে যে সময়ে, যে ফল প্রকৃতি উপহার দেয় – সে ফল অবশ্যই আপনার খাবেন ‌।
  • এতে আপনার শরীর ও স্বাস্থ্য ভালো থাকবে

  • তাল এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস আছে..!
  • যা দাঁত ও হাড়ের ক্ষয় রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ।

  •  কোষ্ঠকাঠিন্য ও অন্ত্রের রোগ ভাল করতে তাল বিশেষ ভূমিকা রয়েছে ।

  • ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে, তাল আমাদের অনেক কার্যকরী ভূমিকা পালন করে..!
  • বিশেষ করে গরমে ঘামাচি সমস্যায়, তালের রস আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।

  • এছাড়াও তাদের চুলকানি এবং চিকেন পক্স নিরাময়ের কাজ করে। 
  • একই সাথে তালের রস খেলে আমাদের ত্বকের, ব্রণের এবং অ্যালার্জিজনিত সমস্যা কমে যায়।
  • এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে গড়ে তুলতে সাহায্য করে।

  • পাকা তালের রস – পেটের জালাপোড়া দূর করতে, ভীষণ কার্যকরী।
  • এছাড়াও অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর করতে ও তালের রস খুবই উপকারী।

  • তাল এর  রসে ক্যালসিয়াম থাকায় …
  • এটি আমাদের দাঁতের জন্য অনেক ভালো কাজ করে…
  • এটি আমাদের দাঁতের এনামেল ভালো রাখে…!
  • এবং দাঁতের ক্ষয় রোধ করে হাড়কে শক্তিশালী করে তুলতে সাহায্য করে ।

  • তাল এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায়। 
  • এটি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে..!!

  • তাল এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকায়…
  • এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মত অস্বস্তিকর সমস্যা কমিয়ে দেয় …

  • একই সাথে আমাদের হজম প্রক্রিয়া তারাতারি করতে সাহায্য করে।
  • আমাদের মল নরম হয় এবং সহজেই শরীর থেকে বেরিয়ে আসে ।

  • তাল আমাদের স্মৃতিশক্তি ভালো রাখে …
  • এবং শরীর স্বাস্থ্য রক্ষা করে থাকে, এজন্য সিজনের ফল খান।

  • আজকাল আমাদের দেশে – আগের মতো তাল গাছ নেই।
  • আগের তুলনায় অনেক কম তাল গাছ দেখা যায় ।

  • একটা জিনিস খেয়াল করেছেন….
  • আগের তুলনায় তাল গাছের, ফলন অনেক কমে গেছে, তাই না।

  • তালের গাছ না কেটে, তাল গাছ লাগান।
  • তা নাহলে আমাদের ভবিষ্যৎ প্রজন্ম জানতেই পারবে না।
  • তাল গাছ বলে কোনো ফলের গাছ ছিল।

সর্তকতা

  • যারা হাই ব্লাড প্রেসার ভুগছেন…তাঁরা ডিমের কুসুম ও দুধ থাকে এমন খাবার খাবেন না..!!
  • যাদের ডায়াবেটিস কিংবা কোলেস্টেরল বেশি…. তাদের তালের পিঠা না খাওয়াই ভালো…!!
  • তাল এর সমন্ধে জেনে উপকৃত হলে,
  • তাল এর উপকারিতা ও গুনাগুন সমন্ধে জেনে ভালো লাগলে।
  • শেয়ার করে অন্যকে জানার সুযোগ করে দিন।
  • আর যদি কোনো মতামত থাকে – অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
  • ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন, সদাসর্বদা আমার বাংলার  সাথে থাকুন। 

ধন্যবাদ🙏🙏🙏

ভালো লাগলে আপনার প্রিয়জনের সাথে শেয়ার করতে পারেন !

1 thought on “তাল এর উপকারিতা ও গুনাগুন ( Borassus flabellifer)”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top